Le p’tit déj anglais

Ça faisait longtemps !
Donc finalement, après avoir résisté pendant 2 ans, j’ai finalement testé le porridge et… ben c’est pas mal en fait. Il faut juste savoir quelle consistance on aime et comment le préparer. Après avoir testé plusieurs méthodes, celle-ci me va bien : faire revenir à sec les flocons d’avoine 5 mins dans une poêle, ça va sentir la noix un peu. Transférer dans une casserole avec 1 tiers d’eau et 2 tiers de lait, cuire à feu doux pendant 10 bonnes minutes en remuant régulièrement (pour éviter que ça ne colle au fond). Ajouter une pincée de sel à la fin et laisser cuire jusqu’à obtenir la consistance souhaitée. Verser dans un bol, garnir avec plein de bonnes choses (fruits de saison, noix, fruits secs…) + un élément sucrant (miel, sirop d’agave, coulis de chocolat, caramel, nutella, beurre de cacahuètes…).
Apparemment c’est encore mieux de faire tremper les flocons d’avoine dans de l’eau la veille, ça permet de rendre le porridge plus crémeux et plus rapide à cuire… Je n’ai pas testé car je ne sais jamais quand est-ce que je vais me faire un porridge… haha !
En tout cas, je confirme, ça cale bien pour toute la matinée (et je n’utilise que 40g par portion !).
Bon p’tit déj’ à tous ;)
The english breakfast
a teaspoon of agave syrup, toasted almonds, dried cranberries, banana slices, cooked apple in slices (as I’m allergic to raw apples…) with cinnamon, oats and soy milk, Kusmi BB Detox tea (green tea with grapefruit)
It’s been a while! So finally, after resisting for 2 years, I tried porridge and… I kind of like it actually! You just need to know which consistency you like and how to prepare it. After trying several methods, this one suits me well: toast the oats in a frying pan (without oil) for 5 mins until fragrant. Transfer in a pot with 1/3 water and 2/3 milk. Cook at low heat for 10 minutes, stir frequently (to prevent the oats to stick at the bottom). Add a pinch of salt at the end, cook until you get the desired consistency. Pour in a bowl, top with plenty of good things (fruits of the season, nuts, dried fruits…) + sweetener (honey, agave syrup, chocolate sauce, caramel, nutella, peanut butter…).
Apparently it’s even better to let it soak overnight in water, it makes the porridge creamier and faster to cook… I’ve never tried as I never know when I’m gonna make a porridge…haha!
Anyway, I confirm it, it’s pretty filling (and I only use 40g per portion!).
Enjoy your breakfast ;)

Bande-son : “Crash and burn”, Angus and Julia Stone